粤菜

粤菜

作者
赵成松
语言
简体中文
出版社
成都时代出版社 版次:第1版
出版日期
2009年10月1日
品牌
深圳市中映良品文化传播有限公司
纸书页数
91页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
60784 KB
下载次数
7819
更新日期
2023-06-10
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

粤菜其有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世粤菜注重朴实自然,注重质和味,口味比较清淡,力求“清中求鲜、淡中求美”。大厨教你运用特色调料创造独一无二的鲜美口感:老抽、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、粟子粉、吉士粉、黄油、沙爹酱……酿、焗、白灼、生啫……全面介绍粤菜特有的烹饪方法

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