粤菜
- 作者
- 赵成松
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 成都时代出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2009年10月1日
- 品牌
- 深圳市中映良品文化传播有限公司
- 纸书页数
- 91页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 60784 KB
- 下载次数
- 7820
- 更新日期
- 2023-06-10
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
粤菜其有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世粤菜注重朴实自然，注重质和味，口味比较清淡，力求“清中求鲜、淡中求美”。大厨教你运用特色调料创造独一无二的鲜美口感：老抽、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、粟子粉、吉士粉、黄油、沙爹酱……酿、焗、白灼、生啫……全面介绍粤菜特有的烹饪方法
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