外婆做菜为啥好吃：家常菜秘诀一点通 (中国好味道)

作者: 瑞雅
语言: 简体中文
出版社: 上海科学普及出版社版次：第1版
出版日期: 2013年12月16日
品牌: 北京瑞雅文化传播有限公司
纸书页数: 228页
电子书格式: epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小: 12820 KB
下载次数: 7743
更新日期: 2021-12-21
运行环境: PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板

内容简介

本书针对对象为厨房新手以及期待厨艺有所见长的爱好烹饪人士，旨在介绍厨房做菜中常用的、实用的妙招。全书分蔬菜篇、菌菇篇、肉类篇、豆蛋篇、水产篇五大部分，详细介绍了常见的百余种食材的常用处理、烹调方法，简单明了，方法的可操作性比较强。同时本书附录和专题部分涉及到调味、保鲜及选购的相关知识，索引部分更是以食材为纲，让本书更容易检索，也更加实用。

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