烧焖烩

作者: 阿文
语言: 简体中文
出版社: 成都时代出版社版次：第1版
出版日期: 2011年8月1日
品牌: 深圳市中映良品文化传播有限公司
纸书页数: 91页
电子书格式: epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小: 36724 KB
下载次数: 3943
更新日期: 2023-06-10
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内容简介

烧、焖、烩是中国烹调技艺中最常用的烹调方法，也是广大家庭日常饮食中较常用的烹调方法，适用于制作各种不同原料的菜肴，其成菜色泽光亮，口味醇厚鲜香，最重要的是用这三种方法制做出来的菜肴更营养，所以深受人们的喜爱。《烧焖烩》图文并茂，以简洁的文字、形象的图片，对烧、焖、烩的烹调方法、用料选材、烹饪步骤及火候控制都做了详细的介绍，并精选150余例经典、最具代表性和深受民众喜爱的烧、焖、烩菜式作详尽的介绍，如红烧玉子豆腐、毛家红烧肉、客家焖猪肉、韩式铁板香焖鱼、杏香烩什锦、意式烩海鲜等，选材涵盖肉类、禽蛋、水产、蔬菜，可说是饕餮大餐。

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