翻糖蛋糕&饼干制作入门 (烘焙食品制作教程)

作者: 王森
语言: 简体中文
出版社: 中国轻工业出版社版次：第1版
出版日期: 2014年8月1日
品牌: 中轻北京
纸书页数: 176页
电子书格式: epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小: 95468 KB
下载次数: 5068
更新日期: 2021-12-24
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内容简介

西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。　　他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。出版书籍上百本，获得业内人士的一致认同与赞赏。　　著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕基础课（升级版）》《最具人气的美味甜点》《最具人气的创意中国菜》《最具人气的台湾小吃》《玩转拉花咖啡》《烘焙饼店经营手册》等。

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