新编家常小炒 (大众美食系列)
- 作者
- 陈绪荣
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 重庆出版集团，重庆出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2009年3月1日
- 品牌
- 日知图书
- 纸书页数
- 287页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 84079 KB
- 下载次数
- 5918
- 更新日期
- 2023-05-25
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
《新编家常小炒》主要内容：对于中国的老百姓而言，家常炒菜是生活中所必须的。以油为介质的烹调方法——炒，通常烹调时间短，对食物中的各种营养素破坏较少。而要想尽量少地减少营养素的损失，从食材的选择、搭配，火候的控制，调料放入的时间，烹调时间的掌控等，每个细节都不容忽视。
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