新编家常小炒 (大众美食系列)

新编家常小炒 (大众美食系列)

作者
陈绪荣
语言
简体中文
出版社
重庆出版集团,重庆出版社 版次:第1版
出版日期
2009年3月1日
品牌
日知图书
纸书页数
287页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
84079 KB
下载次数
5920
更新日期
2023-05-25
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

《新编家常小炒》主要内容:对于中国的老百姓而言,家常炒菜是生活中所必须的。以油为介质的烹调方法——炒,通常烹调时间短,对食物中的各种营养素破坏较少。而要想尽量少地减少营养素的损失,从食材的选择、搭配,火候的控制,调料放入的时间,烹调时间的掌控等,每个细节都不容忽视。

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