鮮味．香濃．創意菜 (Traditional Chinese Edition)

鮮味．香濃．創意菜 (Traditional Chinese Edition)

作者
黃君
语言
英语
电子书格式
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下载次数
7661
更新日期
2023-08-17
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

黃君，現任「囍宴」行政總廚。他憑熱誠的烹飪態度及細緻的技巧，屢奪多項美食獎項，廚藝早獲認同。廚房是他的夢工場～舞動刀刃，輕快俐落，將豆腐切得幼如髮絲，精巧的刀工造詣，令人讚歎！他透過個人首本食譜，領你欣賞每道尤如詩畫的精品佳餚，在創意下擺脫傳統的影子，熱烈追求烹飪新鮮事，建構個人風格，令你味覺及視覺上享受完美一刻！書內特點：1. 全書分為四大章節：頭盤．湯；精品佳餚；新穎主菜；飯麵．甜品。2. 精巧的刀工菜式，展現黃君靈巧的手藝，例如雲上東坡醉千層;文思豆腐羹;冰鎮牡丹鮑魚;刀神煮乾絲。3. 將傳統的菜式加以變化，令讀者享受另一番新口味，如燈影牛肉;松茸蟹黃獅子頭。4. 創意菜式是宴請親朋之選，如黑松露香煎帶子皇;日本番茄焗鮑魚;松茸火腿脆雞卷。5. 黃君親身示範，附清晰的步驟相片，配合文字解說，令初入廚者容易掌握。

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