随园食单（风味人间里压轴大菜“秃黄油”按此书中古法制作）

随园食单（风味人间里压轴大菜“秃黄油”按此书中古法制作）是一本烹饪美食与酒方面的书籍，全书共有224页，由袁枚所著，北京联合出版公司于2016年12月1日出版发行

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袁枚：1716— 1797清代诗人。别号随园老人。自述： “ 好味， 好色， 好葺屋， 好游，好友， 好花竹泉石， 好佳璋彝尊，名人字画， 又好书。”一个重视生活情趣的人。

“闭门即是深山，读书即是净土”，精选了八位经久不衰的大家精华作品，内容扎实，让人受益，是个人修养阅读的最 佳选择。“眼缘”很好，不同以往经典作品大部头的形象，这套书开本小，设计清新，方便携带，让人一见钟情，爱不释手。最佳礼品书！送孩子，送恋人，送同事，送朋友，送长辈，都很合适。《随园食单》，古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。