实用面点制作技法全图解 (大厨必读系列)

实用面点制作技法全图解 (大厨必读系列)

作者
沈健基、双福
语言
简体中文
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
下载次数
5624
更新日期
2021-12-11
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

本书从基础技法到拓展技法,从纯手工法到机械制作,介绍了面点基础、基本面点技法、中式特色面点、创意面点的制作技法及实例,示范的面点全面,文字实用,由易到难,进阶式教法,配有600余图片详解烹饪技法,60~70个菜品实例,并附赠由专业厨师亲子演示的高清超长60分钟DVD光盘,实用性很强。

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