南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以生长在山林田野中的蔬菜、水果、山禽、水族等为主要食材,记录其名称特性,用料烹制的方法。此书融合饮食、养生、文学为一体,言语简洁,内容丰富,描写宋代士人山野情趣。
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