豆制品加工一本通 (农业专家大讲堂系列)

豆制品加工一本通 (农业专家大讲堂系列)

作者
要萍
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社
出版日期
2017年9月15日
品牌
化学工业出版社
纸书页数
125页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
3684 KB
下载次数
7598
更新日期
2023-04-05
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书是农业专家大讲堂系列图书中的一本。本书介绍了豆制品加工基础知识、豆制品加工所用的主要设备及其操作规程、非发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、豆制品的储存及保鲜方法以及豆制品加工车间设备及布局平面图。海报：

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