左持鳌,右持杯:蟹馔与漆艺的对话

左持鳌,右持杯:蟹馔与漆艺的对话

作者
戴爱群著
语言
简体中文
出版社
生活·读书·新知三联书店
出版日期
2018年9月29日
纸书页数
135页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
25320 KB
下载次数
955
更新日期
2023-05-25
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

本书聚焦于以蟹为主体的美食,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时,加入了自己对于这道菜的理解,对于不同食材的特质信手拈来。

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