自己做手工餅乾 (Traditional Chinese Edition)

Pubu繁體進口書書刊簡介【本書為右翻頁固定格式，推薦您也可用平板閱讀】餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！　　本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。　　每道食譜除材料、作法之外，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！本書特色　　■48種常見餅乾做法全收錄　　■步驟圖解清楚，輕鬆做出可口餅乾章節目錄手工餅乾輕鬆學會事前準備工作＊基本材料認識＊烘焙器具介紹成功做餅乾三大訣竅餅乾的保存及包裝酥脆爽口的～硬式手工餅乾酥硬性餅乾花生醬烤餅牛奶小西餅檸檬卡滋高纖胡桃餅乾卡蕾特西餅果醬小西餅小紅莓捲心餅香蔥蘇打餅乾楓糖燕麥烤餅草莓花園匈牙利芝士餅乾脆硬性餅乾咖哩棒咖啡歐蕾皇家小西餅義大利堅果脆餅蕎麥黑糖雜糧餅乾松子金三角黑椒洋蔥鹹餅乾什錦果麥脆餅棋格餅乾可可芭蕾西餅伯爵核桃小西餅香鬆可口的～軟式麵糊餅乾酥鬆性餅乾榛果巧克力小西餅腰果酥餅杏仁焦糖餅乾巧克力雙重奏英式奶油酥餅鳳梨燒果子核桃酥抹茶核桃雪球玫瑰花香小西餅雪姬軟性麵糊餅草莓泡泡波浪紋夾心餅抹茶丹麥酥椰絲球黑炫風餅乾口味豐富的～鬆餅和薄餅司康比司吉香蔥火腿司康蜂蜜燕麥司康鬆餅一口香酥小鬆餅瓦夫鬆餅薄餅海苔薄燒香橙蕾絲薄餅芝麻薄餅什錦堅果瓦片櫻花蝦杏仁薄燒咖啡杏仁薄餅 作者介紹 吳金燕　　台北市立木柵高工烘焙老師　　台北市立文山特殊教育學校　　成教班烘焙老師　　新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師　　新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師

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