中国药膳学

中国药膳学

作者
郝建新
语言
简体中文
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
下载次数
7880
更新日期
2023-08-10
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书全面、系统地介绍了中国药膳学的基本理论、基本知识和基本技能。全书共分三篇，上篇基础理论、下篇药膳配剂和附篇常用入膳中药材的鉴别。上篇主要包括阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识等内容；下篇主要包括入膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。该书的前身已被作为“职业药膳师”培养教育的专用教材使用，并受到了学员和教师的好评。在此基础上，编者结合教学实践过程中获得的经验及发现的问题对其内容和编写体例进行了全面地调整与增删，使之更符合教学及指导实践的需要，亦能被初学者与专业人士接受。

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