影响中国菜的那些人 大董
- 作者
- 大董 主编：董克平；著：王硕
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 青岛出版社
- 出版日期
- 2020年9月14日
- 品牌
- 青岛出版社
- 纸书页数
- 275页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 12147 KB
- 下载次数
- 2535
- 更新日期
- 2023-05-25
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
本书隶属于“味道的传承”系列。大董是中国意境菜的开创者。本书第一部分详细地记录了大董的从厨历程、大董的美学心得，还介绍了大董烤鸭、董氏烧海参等招牌菜以及其他意境菜出现的背景、心得等。在第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。
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