影响中国菜的那些人 大董

影响中国菜的那些人 大董

作者
大董 主编:董克平;著:王硕
语言
简体中文
出版社
青岛出版社
出版日期
2020年9月14日
品牌
青岛出版社
纸书页数
275页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
12147 KB
下载次数
2535
更新日期
2023-05-25
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

本书隶属于“味道的传承”系列。大董是中国意境菜的开创者。本书第一部分详细地记录了大董的从厨历程、大董的美学心得,还介绍了大董烤鸭、董氏烧海参等招牌菜以及其他意境菜出现的背景、心得等。在第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。

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