印傭入廚手記 啖啖魚鮮香 (Traditional Chinese Edition)
- 作者
- Feliz Chan
- 语言
- 英语
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 下载次数
- 6331
- 更新日期
- 2021-12-22
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
蒸魚;煎魚;煲魚湯有何技巧？家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味？鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮;甜;滑，烹飪小技巧不可不知。資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸;小吃及飯麵，蒸;炒;燜;炸;焗;浸煮，利用簡單的煮法，吃出魚鮮香味。作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法；巧用香草配料增加魚味，而且透過步驟相片，向家傭解說蒸魚;煎魚;煲魚湯及辟魚腥的小竅門，資料詳盡，釋除家傭烹調魚鮮的疑慮。
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