饮料制作与调配

饮料制作与调配

作者
李祥睿、陈洪华
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社 版次：第1版
出版日期
2020年8月1日
品牌
化学工业出版社
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
4495 KB
下载次数
7452
更新日期
2023-07-29
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

全品类饮料的简单上手书

本书主要介绍饮料的品种设计、色彩配制、口味改善、香味调制、营养组合、装饰造型等一些方法和技巧，并按照茶饮、果汁、咖啡、乳饮、冰鲜饮料等分类方法分别介绍了很多饮料的制作和调配方法。各个品种都附有详细的配方和制作过程。

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作者简介

李祥睿，扬州大学，副教授，课程与教学论烹饪教育方向硕士,副教授，烹饪高级技师，注册中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，淮扬菜烹饪名师，国家职业技能鉴定西餐、西点和调酒方向高级考评员，兼任江苏省烹饪研究所西餐研究室主任等。主要从事西餐工艺、饮品与调酒方向的研究；主讲西餐工艺、西式名菜点、调酒技术、饮品知识、韩国料理、面点工艺等课程。

编辑推荐

1.全品类的饮料制作书，品种千余种。2.配方详细，制作简单，容易上手。3.自己动手制作好喝、好看、健康、时尚的饮料。4.不仅享受自己动手的乐趣，而且可以欣赏视觉盛宴。

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