（玩美书系）甜点盘饰

（玩美书系）甜点盘饰

作者
La Vie编辑部
语言
简体中文
出版社
青岛出版社 版次：第1版
出版日期
2019年4月10日
品牌
青岛出版社
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
56239 KB
下载次数
6639
更新日期
2023-05-03
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书由来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范，将98道甜点摆盘分步图解，直观演示盘饰精髓。书中有1000余张分解步骤图，以灵感为名，以味觉主体为核心，藉空间构图、色彩造型设定，盛盘装饰甜点，从器皿选择、备料、步骤解析到操作重点提示均详细介绍，方便读者轻松掌握运用关键。将水果甜点、冰品和各式小点等多风格甜品全部收录，通过灵感、造型、色彩与构图等概念创造甜点的细腻平衡，为食用者构筑美好享受情境。这是一本集美学与美食完美一体的书。

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