糖尿病人怎么吃——个性化膳食方案快速制定

本书根据已有平衡膳食营养研究的成果，根据日本食物交换份理论，参考加拿大糖尿病协会推荐的食物手测量法则，结合我国人民的食物消费习惯和常用餐具，介绍了适合一般糖尿病人平衡膳食一日所需热量及其食物的快速估算和手测量法，方便了病人日常生活中进行个性化的热量计算和营养素摄入，适合临床医生和糖尿病人使用。本书第一部分用通俗易懂的语言介绍了糖尿病的来龙去脉及危害性，能够让糖尿病病人一看就懂。第二部分介绍了糖尿病为什么需要医学营养治疗的问题，主要是提供读者基本的医学膳食营养知识和糖尿病病人的饮食原则。第三部分，则是本书的核心内容，详细介绍了糖尿病病人每天食物能量摄入，平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量，这也是糖尿病病人进行科学合理膳食的基本技能。第四部分介绍了160多种常见食物的手测量，以图片的形式展示，方便读者日常生活中对照使用。第五部分提供了各种食物交换份需要量糖尿病病人的食谱搭配参考，每一组早中晚一日三餐有2种方案可供选择，省去了糖尿病病人能量需求快速估算后，三大营养素合理分配的计算过程，为丰富糖尿病病人的膳食提供了同类食物交换的实践参考。第六部分介绍了与平衡膳食话题形影相随的运动问题，提供糖尿病病人科学运动的基本知识。第七部分介绍了几例糖尿病病人就诊和学习糖尿病知识的案例，医生可以从中体会到富于爱心、注重医患沟通技巧、重视糖尿病治疗的健康教育，对糖尿病治疗有多么重要的作用。病人可以从中体会到如何选择负责任、敬业的医生，如何与医生沟通。无论是医生或是病人都可以从中获得一些启示和借鉴。

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