食帖03：食鲜最高（注:此版本电子书为固定版式，还原原书排版）

作者: 林江
语言: 简体中文
出版社: 中信出版社版次：第1版
出版日期: 2015年5月1日
品牌: 中信出版社
纸书页数: 135页
电子书格式: epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小: 47355 KB
下载次数: 988
更新日期: 2021-12-20
运行环境: PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板

内容简介

此版本电子书为固定版式，还原原书排版。建议您下载免费Kindle APP，使用电脑、手机或平板电脑阅读，可带来更好的阅读体验。《食帖03：食鲜最高》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中最独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，彻底探明“食鲜”的奥秘。（为提升本书阅读体验，电子版别册排在正文内容之后，会有页码不连贯的情况出现，非内容质量问题，请谅解。）

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