食物搭配与饮食宜忌全书

民以食为天。合理的饮食搭配能让我们身体健康，而不正确的饮食习惯却会危害我们的健康，甚至导致疾病。如何让吃变得更健康、更有益于身体，这是一门学问，可以从很多方面进行讲解。本书侧重于讲述食物搭配与饮食宜忌，列举了日常生活中常见的食物相宜与相克的条目、不同体质人的饮食宜忌以及常用中药材的饮食宜忌，具有较强的可读性和实用性。适合广大老百姓在日常生活中参考使用。古人常说：民以食为天。吃饭对于我们来说，就像呼吸一样平常。食物能为我们的身体提供必需的能量，以维持正常的生理活动。合理的饮食能让我们身体健康，而不正确的饮食习惯，往往会适得其反。过去人们认为，只有疾病才是健康的杀手。其实，以饮食搭配不当和起居无常为主要因素的不良生活习惯才是健康的最大威胁。早在东汉时期，我国著名医学家张仲景的《金匮要略》中就提到：“凡饮食滋味，以养于身，食之有妨，反能为害。”这里的“食之有妨”就是说食物本身的成分干扰了营养的吸收，甚至影响人体的生理功能，也包括饮食搭配的不合理影响了营养的吸收，甚至产生对人体有害的物质。可见，饮食的相宜与相克对人体的健康有着非常重要的意义。饮食的合理搭配不仅仅是维持生存的条件，也是关乎身体健康的重要条件。把食物怎么搭配起来吃，让吃变得更健康、更有益于身体，也是一门学问。对于这门学问，并不是很多人都知道的。现实中，由于不科学、不合理的饮食习惯，给身体造成的伤害层出不穷。因此，怎样使饮食搭配得更加科学，以利于健康，这就需要我们去了解一些生活常识。为了引导健康饮食、科学饮食，我们收集了古今大量资料，经过精心策划，编写了本书，以便读者在实际生活中根据自己的实际情况，避开一些饮食搭配上的误区。生活是一架天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循越多，对食物的性质了解越多，就能得到您理想的健康状况。只有遵循健康的饮食搭配法则，才能始终如一地享受健康人生。编著者　2015年夏

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