荞麦酒加工技术研究

荞麦酒加工技术研究

作者
张玉
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社 版次：第1版
出版日期
2019年10月1日
品牌
化学工业出版社
纸书页数
237页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
36651 KB
下载次数
5795
更新日期
2023-03-07
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

荞麦酿酒技术

《荞麦酒加工技术研究》论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分；液态发酵荞麦酒加工技术、固态发酵荞麦酒加工技术及配制型荞麦酒加工技术；自动化酿酒技术、酒糟处理技术等内容。《荞麦酒加工技术研究》中部分技术已经在一些企业成功应用，并配有大量的图表可供参考，具有较强的实践性和可操作性。本书可供酿酒行业技术研究者及农产品深加工技术研究人员参阅，也可供全国大中专院校酿酒专业大学生及职业技术院校相关专业师生参考。

荞麦酒加工技术研究 EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。

作者简介

张玉，女，博士，1982年生，湖北工业大学生物工程与食品学院教师，酿酒技术研究所主要成员。长期从事现代酿造新技术研发与应用，主持荞麦深加工等省、市级项目10余项，多项技术成果成功应用于企业实际生产中。

《荞麦酒加工技术研究》电子书免费下载

epub下载 pdf下载 mobi下载 azw3下载 txt下载 fb2下载 djvu下载

猜你喜欢