泡菜制作一本通
- 作者
- 曾洁、高海燕、穆静
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 化学工业出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2020年2月1日
- 品牌
- 化学工业出版社
- 纸书页数
- 241页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 1972 KB
- 下载次数
- 3333
- 更新日期
- 2021-12-29
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
本书介绍了泡菜制作所用原辅料的品种及特点、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，详细的工艺流程和操作要点，长时间储藏和质量控制的技巧。书中还附有大量泡菜的实际配方。
媒体推荐：
很多人喜欢自己动手做泡菜，但又有点怵，或者做出来的泡菜不尽如人意。本书介绍了盐水的配制，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，以及详细的原料配方、制作方法和操作要点，使读者容易做出好泡菜。
泡菜制作一本通 EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
编辑推荐
很多人喜欢自己动手做泡菜，但又有点怵，或者做出来的泡菜不尽如人意。本书介绍了盐水的配制，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，以及详细的原料配方、制作方法和操作要点，使读者容易做出好泡菜。
猜你喜欢
- 食品机械与设备 (普通高等教育"十三五"规划教材,高等院校特色专业建设教材) 高海燕、曾洁 王毕妮、黄晓杰、曾洁
- 百姓生活 月刊 2019年07期 百姓生活杂志社
- 百姓生活 月刊 2018年04期 百姓生活杂志社
- 百姓生活 月刊 2018年06期 百姓生活杂志社
- 百姓生活 月刊 2018年07期 百姓生活杂志社
- 夫妻健康生活百科 陈长红 编著
- 饮料生产工艺与配方 曾洁、朱新荣、张明成
- 中老年健康生活百科 陈长红 编著
- 写给小学生的思维游戏书5：推理游戏篇（英国国宝级思维训练大师精选之作！坚持30天，从5个维度明显提升脑力！） 查尔斯•菲利普斯、郭世雄、马娟娟、周丽萍、李俊
- 百姓生活 月刊 2018年08期 百姓生活杂志社
- 面制品加工及检验 曾洁、许云贺、高海燕
- 写给小学生的思维游戏书3：数独游戏篇（英国国宝级思维训练大师精选之作！坚持30天，从5个维度明显提升脑力！） 查尔斯•菲利普斯、郭世雄、马娟娟、周丽萍、李俊
- 实用中医美容金方 陈长红 编著
- 烹饪化学（第二版） 曾洁、陈福玉、于小磊、许云贺
- 泡菜生产工艺和配方 曾洁、旭日花
- 粮油加工实验指导 高海燕、曾洁
- 百姓生活 月刊 2019年05期 百姓生活杂志社
- 黄酒米酒生产 曾洁、高海燕、于小磊
- 写给小学生的思维游戏书（套装共5册）（英国国宝级思维训练大师精选之作！坚持30天，从5个维度明显提升脑力！） 查尔斯•菲利普斯、郭世雄、马娟娟、周丽萍、李俊
- “聪明人都在玩的脑力游戏”系列如何培养数字脑+几何脑+逻辑脑+推理脑4本套装 查尔斯·菲利普斯、李俊 译
- 果酒米酒生产 曾洁、郑华艳
- 百姓生活 月刊 2019年03期 百姓生活杂志社
- 百姓生活 月刊 2019年02期 百姓生活杂志社
- 百姓生活 月刊 2019年04期 百姓生活杂志社
- 实用食疗养生 陈长红 编著
- 百姓生活 月刊 2018年10期 百姓生活杂志社
- 实用奇方名药 陈长红 编著
- 哲学启蒙系列（套装共5册）（在故事与问答中体味人生哲学） 陈嘉映、小川仁志、托马斯·内格尔、朱尔斯·埃文斯、野矢茂树
- 创新思维与语言表达：中学版 贺永立、杨华、曾洁
- 百姓生活 月刊 2018年03期 百姓生活杂志社