精选家常菜全集
- 作者
- 美食生活工作室
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 青岛出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2010年11月1日
- 品牌
- 青岛出版社
- 纸书页数
- 352页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 46516 KB
- 下载次数
- 1587
- 更新日期
- 2023-05-02
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
《精选家常菜全集》包括：举一反三学做菜，原料的预处理（附实例），怎样掌握火候，如何辨别油温，烹调前为什么要进行预热处理，焯水，挂糊，上浆，过油，勾芡，举一反三学做凉菜（附实例），炝，拌，腌，卤，举一反三学做热菜（附实例）等等。
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