会展服务与管理

《会展服务与管理》一书共分六章，主要介绍了会展服务与管理的基本理论、基础知识及会展企业运行与管理的基本程序和方法，训练学生从事会展服务工作的基本技能和操作程序，强化会展服务与管理工作必备的观念和意识，培养学生从事会展服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。 《会展服务与管理》一书既可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，也可作为会展企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。

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刘勇，徐州工业职业技术学院，专业主任、旅游教研室主任、讲师、经济师，曾在四星级酒店担任经理四年以上，具有丰富的会议服务实践经验；大学本科就读于天津商学院酒店管理专业，研究生专业为工商管理，具有扎实的会展管理理论基础。讲授过旅游管理、酒店管理等专业的全部核心课程，获得学生的好评。并以课程建设为抓手，形成专业系列教材、课件和讲稿，将理论、实训、实习各个教学环节有机地结合，充分体现了教学做一体。在教学过程中积极推进教学改革，不断进行新的教学方法的探索，如在餐饮管理等课程上实行嵌入式教学和工作现场教学，请酒店行业专家在酒店餐厅为学生进行项目化教学，取得了良好的效果。

前言：

进入21世纪以来，随着中国社会经济的飞速发展，国际贸易也获得了很大发展，尤其是杭州G20峰会、中国国际进口博览会(简称上海进博会)的成功举办，会展经济随之迅速成为中国经济的新亮点，正逐步进入产业升级的关键历史时期。而会展业能够迅速发展的关键是需要大量的优秀专业人才做支撑。为了适应形势的需要，一些院校成立了会展专业，而更多的院校，主要是高职高专院校在旅游管理专业和酒店管理专业中加入了会展课程，一方面拓宽了学生的就业口径，另一方面也满足了会展企业对人才的需求。“会展服务与管理”是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本书共有六章，主要介绍了会展服务与管理的基本理论、基础知识及会展企业运行与管理的基本程序和方法，训练学生从事会展服务工作的基本技能和操作程序，强化会展服务与管理工作必备的观念和意识，培养学生从事会展服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。本书具有以下特色：（1）时效性强。相对于第二版，本版教材加入了我国会展业最新的发展动态以及会展业最新的理论知识和实践经历。（2）有针对性。相对于第二版，进一步强调以应用为教学重点，基础理论以够用为度，着重培养学生的技术应用能力和创新能力，适应高职教育层次。（3）实用性强。内容翔实，要点突出，并与会展企业工作的实际相结合，与职业资格鉴定相衔接，并且邀请了政府部门的专家共同编写；难度适中，而且提供了服务技能的实训指导，便于教学的组织与实施，具有很强的可操作性。（4）图文并茂。采用适量的图片、表格，使读者对知识内容有直观的、清晰的了解。因此本书既可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，也可作为会展企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。本书由刘勇任主编，徐峰、于丽曼任副主编，由江苏建筑职业技术学院蒋兆峰任主审。参加编写人员分工如下：徐峰（徐州工业职业技术学院），第一章；王振鹏（开封大学），第二章；刘勇（徐州工业职业技术学院），第三章、第六章；张晓军（黑龙江旅游职业技术学院），第四章；赵咏梅（山东省邹城市劳动和社会保障局），第五章第一节；于丽曼（徐州工业职业技术学院），第五章第二节。在本书的编写过程中，参考并引用了国内外同行的有关教材、资料和研究成果，在此表示衷心感谢！由于编者水平有限，书中难免存在疏漏和不妥之处，恳请同行专家和读者指正。编者2019年2月

《会展服务与管理》一书具有以下特色：1.时效性强。相对于第二版，本版教材加入了我国会展业新的发展动态以及会展业新的理论知识和实践经历。2.有针对性。相对于第二版，进一步强调以应用为教学重点，基础理论以够用为度，着重培养学生的技术应用能力和创新能力，适应高职教育层次。3.实用性强。内容详实，要点突出，并与会展企业工作的实际相结合，与职业资格鉴定相衔接，并且邀请了政府劳动部门的专家共同编写；难度适中，而且提供了服务技能的实训指导，便于教学的组织与实施，具有很强的可操作性。