黄酒米酒生产
- 作者
- 曾洁、高海燕、于小磊
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 化学工业出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2018年8月1日
- 品牌
- 化学工业出版社
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 7037 KB
- 下载次数
- 5046
- 更新日期
- 2021-12-29
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
自己在家酿米酒的好帮手
本书主要介绍黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点，书中一些米酒品种读者可自己在家酿造。本书适合黄酒、米酒生产企业技术管理人员、食品相关专业师生、对酿酒感兴趣的普通读者参考。
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编辑推荐
1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程2.化高深理论为普通语言，快速了解酿黄酒、米酒的秘密3.操作简单明了，轻轻松松在家自己酿米酒，体会自己动手的乐趣
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