化工制图习题集

本习题集是《化工制图》（第二版）（蔡庄红、赵扬主编）教材的配套用书。本习题集共分5个项目，项目一为学习制图的基础知识、项目二为识读化工设备图、项目三为识读与绘制工艺流程图、项目四为识读与绘制化工车间设备布置图、项目五为识读与绘制管道布置图。本习题集在编排顺序上与《化工制图》（第二版）教材保持一致，旨在培养学生读图识图能力，可作为课堂教学“做中学、学中做”的训练用题，也可作为课后练习以检验学生学习成果。本习题集可供高职高专化工技术类专业师生使用，也可作为相关工程技术人员的参考用书。

前言：

生物技术是当今发展最快、应用最广、竞争最为激烈，也是最有希望取得突破性进展的学科之一。发酵工程和酶工程是生物技术四个重要组成中的两个。发酵工程（fermentation engineering），也称为微生物工程，是利用微生物的某些特定功能，通过现代工程技术手段，来实现有用物质工业化生产的一种新技术。酶工程（enzyme engineering）是指工业上利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要产品的一门应用技术。酶工程用到的酶大多数是发酵工程的产物，由此可见，酶工程的前提是发酵工程。目前生物技术类人才培养方案中越来越注重综合应用型人才的培养，为此很多学校开设了大实验类课程。不同于传统实践课程，大实验所讲授的内容知识点繁多、交叉学科广。编者所在学校正是有这样的课程，而一直苦于没有相应的教材可以选用，因此编写了本教材。本教材将发酵工程和酶工程进行了有机结合，改变了现有专业教材将各类知识点分开的现状，形成了一本以微生物学、生物化学、发酵的理论知识为基础，以酶化学、蛋白质分离纯化等综合应用型技术为指导的综合性本科教材。本教材根据教学改革的变化和知识点的深入进一步调整知识结构和体系，充实内容，更好地适应综合实践类教学方法的授课要求，满足相关专业应用型人才培养的要求，适合理、工、农、林、医各类综合院校和师范院校生命科学、生物技术、生物工程、食品工程、环境工程等相关专业本科生学习使用。本书共九章，其中王志刚编写了第一、二章的内容，莫继先编写了第三、六章的内容，李珊珊编写了第四、五、七章的内容，张珍珠编写了第八、九章的内容。本书受到国家自然科学基金(31870493、31670375)、黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划（UNPYSCT-2017154）、黑龙江省省属高等学校基本科研业务项目（植物性食品加工技术特色学科专项）（YSTSXK201885、YSTSXK201890）、黑龙江省教育厅基本科研业务项目（135109316、135109255）、黑龙江省教育厅高等学校教学改革项目(SJGY20180558、SJGY20190729)的资助。由于本书撰写难度较大，书中难免存在不妥之处，敬请批评指正。编者2019年3月

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