发酵与酶工程

本教材是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌，经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件，分离纯化出该酶，到该酶的固定化和保存，按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。本教材符合综合实践类教学方法的授课要求，旨在培养应用复合型人才，适合理、工、农、林、医各类综合院校和师范院校生命科学、生物技术、生物工程、食品工程、环境工程等相关专业本科生学习使用。

前言：

服装CAD（Computer Aided Design）是集计算机图形学、数据库、网络通信等领域的知识于一体，在计算机软硬件系统支持下，通过人机交互手段，在屏幕上进行服装设计的一项服装专业的现代化高新技术。它将高新科技与服装设计紧密地结合起来，使计算机技术在服装领域得到了广泛的应用。目前，服装CAD的运用已经成为服装企业设计水平和产品质量的重要标志，是企业间合作的必要保证，也是服装企业在激烈的国际竞争中获胜的有力工具。简而言之，服装CAD拥有以下基本功能：服装款式设计，包括服装面料的设计以及服装款式的设计；服装纸样设计，包括服装结构图绘制、纸样生成、缝份加放、放缩尺码等功能；服装样片推码，由单号型纸样生成系统多号型纸样；服装样片排料，设置门幅、缩水率等面料信息，确定样片排料方案。一些服装CAD还具备制定生产计划、核算成本等生产管理功能，铺布、自动裁割功能和三维人体数据采集及虚拟试衣功能。本书对美国格柏公司开发的AccuMark V9系统的操作进行介绍，详细讲述了AccuMark PDS样片设计系统的界面和常用工具，以及与AccuMark V8.5系统之前版本功能的比较。本书内容主要分三大部分，共四章。第一部分为AccuMark V9系统界面的介绍，着重对比该版本与之前版本的更新部分，为读者掌握Gerber AccuMark PDS软件应用奠定基础。第二部分包括基础纸样设计技术和高级纸样设计，详细介绍了样片设计系统中常见的点、剪口、线段、注解、样片，新增书签等功能组的创建、修改和检视工具，尖褶、褶裥、延展弧度、缝份、放缩等功能的使用方法。第三部分为应用实例分析，对女装衣身原型，男式经典款式类别（如衬衫、西服、马甲、夹克、西裤等），女式裙装（如连衣裙、波形褶裙和高腰A形裙等）进行样片设计。期待本书能为服装院校师生、服装相关从业者的专业能力的提升提供帮助。书中难免有不足或错漏，恳请读者批评指正。编著者2020年1月

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