豆制品加工工艺与配方 (食品工艺与配方系列)
- 作者
- 梁琪
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 化学工业出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2010年4月24日
- 品牌
- 化学工业出版社
- 纸书页数
- 299页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 2365 KB
- 下载次数
- 4940
- 更新日期
- 2023-07-20
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
《豆制品加工工艺与配方》共分六章。为便于学习和应用实践，根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺；品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品，以及不断发展的新型豆制品；同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性，满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。
豆制品加工工艺与配方 (食品工艺与配方系列) EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
猜你喜欢
- Managed Service Restructuring in Health Care: A Strategic Approach in a Competitive Environment (Haworth Marketing Resources) (English Edition) William Winston、Robert L Goldman、Sanjib K Mukherjee
- 新发展格局：国内大循环为主体 国内国际双循环相互促进（ 国家高端智库，围绕中国经济的热点、难点和焦点问题，提出政策性的解读。 国务院发展研究中心原副主任王一鸣作序推荐。） 王昌林
- 另类事实：知识及其敌人（瑞典11万高中生手中的公民素养之书。瑞典学院院士教你用哲学工具对抗认知偏误，正确认识世界。斯蒂芬平克推荐。后真相时代，捍卫知识就是捍卫我们自己。） 奥萨·维克福什、汪思涵
- 责任关怀与安全技术 徐文明、于海
- 双循环：构建“十四五”新发展格局（中央经济社会领域专家座谈会专家樊纲作品；构建国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局是经济发展的主要路径和战略；国家智库出品） 樊纲、郑宇劼、曹钟雄
- 中国新材料技术发展蓝皮书（2018） 国家新材料产业发展战略咨询委员会
- 产业数字化（解读产业数字化的前沿实践、操作方法、创新路径、未来趋势；助力企业抓住新产业革命机遇，实现爆发式增长。黄奇帆、郑新立、倪光南、谢平联袂推荐。） 沈建光、金天、龚谨
- Legionary Recruitment and Veteran Settlement During the Principate (UCL Institute of Archaeology Publications Book 7) (English Edition) J.C. Mann、Margaret M Roxan
- 小学生英语自然拼读有声速查表 考易
- 帝国与蛮族：从罗马到欧洲的千年史（《罗马史诗三部曲》收官之作，历时16年，书写罗马陨落、欧洲诞生的千年大转型。以驾驭多学科的惊人能力解开历史谜团，厘清移民改变世界的逻辑） 彼得·希瑟、任颂华
- Organizing Early Experience: Imagination and Cognition in Childhood (English Edition) Delmont C Morrison
- 一本书学会做运营——电商产品运营攻略 滕尧、王浩鹏
- 彩色图解科学养兔技术 刘磊、李福昌
- 跳出你的思维陷阱（解密不同领域精英人士的思维模式 拓展思维的边界，快速提升思维认知与洞察力） 斯科特·亚当斯、杨清波
- 未来的增长：中国经济的前景与挑战（ 深度剖析 “十四五”之际的国内外经济发展环境，解读当前形势与我们的未来，在波涛汹涌的世界经济大潮中，更好地驾驭经济这艘大船。） 卢锋
- 有机农业(第二版) (生态学重点学科丛书) 乔玉辉、曹志平
- 金融的逻辑(上下册)(金融何以富民强国+通往自由之路)（陈志武金融启蒙教案，“中国版的《国富论》”，20余项好书获奖图书。以事实为刀，剖析资本运行逻辑，破除金融认知误区。） 陈志武
- 决策大脑：大脑如何影响我们的人格、判断力与领导力（中科院专家鼎力推荐；艾克纳恩·戈德堡“大脑三部曲”收官之作） 艾克纳恩·戈德堡、朱婧
- 中国融资租赁行业年度报告（2020）（中国融资租赁行业年度官方报告） 中国融资租赁三十人论坛
- 金融科技：前沿与趋势（解读金融科技的影响，洞悉金融科技的利弊，描述金融科技发展方向） 徐忠、邹传伟
- 文明的边疆：从远古到近世（“中国好书奖”、“文津图书奖”得主张国刚丝路文明新解，读懂亚欧文明从孤立走向共生。20组丝路文物高清展示，领略丝路上的文明交流互鉴） 张国刚
- Gender, Migration and Social Transformation: Intersectionality in Bolivian Itinerant Migrations (Gender, Space and Society) (English Edition) Tanja Bastia
- Interviewing and Interrogation for Law Enforcement (English Edition) John E. Hess
- 创意有魔力：如何想出好点子(百万畅销书《影响力》与《黑天鹅》作者联袂力荐，英国传奇广告人20多年广告创意经验总结，11条魔力创意法则，发现创意魔法的暗黑艺术与严肃科学) 罗里·萨瑟兰、李海亭
- Developing Early Communication, Language and Learning Skills at Home: Creating Personalised Activity Packs for Parents (English Edition) Laura Osman、Heidi Manouchehri
- Diagramming the Big Idea: Methods for Architectural Composition (English Edition) Jeffrey Balmer、Michael T. Swisher
- 精细化学品化学 唐林生、刘仕伟、孙明媚
- 客舱服务安全与应急实务 于莉、于传奇、马丽群
- 读懂“十四五”：新发展格局下的改革议程(想了解“十四五”，看这一本就够了！刘世锦领衔之作，深入解读“十四五”；“十四五”开局之年，国家智库精选读本；高度契合国家精神，给出落地的建议) 刘世锦
- 陈志武金融作品系列（套装共5册） 陈志武