日本国宝级料理人“高汤之神”辰巳芳子晚年集大成之作
长销二十余年 教科级别日本料理之书中文版首次出版
110 余道日式家庭料理诠释滋养生命的“四季之味”
辰巳芳子的四季之味:滋养生命的家庭料理(一场润泽心灵的料理之旅,日本国宝级料理人“高汤之神” 辰巳芳子晚年集大成之作) EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
辰巳芳子生于1924 年。圣心女子学院毕业后跟料理研究始祖的母亲辰巳浜子学习家庭料理,并不断地钻研西洋料理。透过照护父亲开启汤品之路,在镰仓家中开设汤品教室。现任NPO“传递优良食材会”“大豆100粒运动后援会”会长。
被誉为“高汤之神”。NHK 曾为其拍摄纪录片《天之点滴——辰巳芳子的生命之汤》。
辰巳芳子是日本非常著名的料理研究家,被称为“高汤之神”。她对料理抱有独道的见地和感悟,常年活跃于日本料理界,具有极高的声誉及相当大的影响力。
本次为辰巳芳子的著作在国内的首次出版。《辰巳芳子的四季之味:滋养生命的家庭料理》为辰巳芳子的经典著作,也是日本料理领域教科级别的著作,长销二十余年。本书图文并茂,配图精美,收录了110余道选用应季食材制作的日本家庭料理,从食材、菜谱、制作方法到生活体悟等无所不包,内容丰富。
本书的译者为在美食领域极富影响力的吴绣绣,译文贴合国内读者的阅读习惯。