白酒生产技术(第2版)

白酒生产技术(第2版)

作者
肖冬光；赵树欣；陈叶福；等
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社 版次：第2版
出版日期
2011年6月1日
品牌
化学工业出版社
纸书页数
339页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
3488 KB
下载次数
2233
更新日期
2023-05-09
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。

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