21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训
- 作者
- 胡爱娟
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 北京大学出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2012年12月13日
- 品牌
- 北京大学出版社
- 纸书页数
- 163页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 2080 KB
- 下载次数
- 5400
- 更新日期
- 2023-04-09
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
《21世纪全国高职高专旅游类规划教材•餐饮技能实训》分六章，第一章主要介绍餐饮服务基本技能如托盘、摆台、餐巾折花、斟酒、上菜与分菜、餐厅其他服务、特殊客人的服务等技能；第二章介绍了中餐和中餐厅服务的基本知识；第三章主要介绍了西餐 服务方式、西餐早餐服务、西餐正餐服务、自助餐服务、鸡尾酒会服务等；第四章在简单概述酒吧的基本 情况后介绍鸡尾酒调制、酒吧服务与控制等内容；第五章在简单概述菜单的基础上介绍菜单种类、菜单制订；第六章在简单介绍美食展销活动基本情况的同时，讲述了美食展销活动策划与组织，节庆专案策划等内容。
21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训 EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
猜你喜欢
- 对症食疗 吃掉多年老毛病 闫俊
- 心理学与社交技巧 彩沄心理
- 聪明孩子都在用的超强记忆法 吴帝德
- 凉菜其实很简单 (一本就够美食系列) 尚锦文化
- 建筑工程质量与安全管理 (21世纪全国高职高专土建系列技能型规划教材) 周连起、刘学应
- 日本知识产权法 杨和义
- 企业公关 (公关理论与实务文库) 吴贤军
- 中国语文(简编本) (新型大学语文教材) 温儒敏、陈庆元、北京大学语文教育研究所
- 和巨星离婚以后我嫁给了（1）【晋江金榜作者言西早早作品，穿书之后，苏蕊撩浪渣苏，每天各种修罗场！】 言西早早
- 中国现代诗导读:穆旦卷 孙玉石
- 我，恶女，打钱！（快穿）（3）【晋江知名甜文作者四藏力作，爱上我可别怪我套路深】 四藏
- 所有重生者都被我救过（4）【晋江出名作者梦.千航作品，苏明仪：今天又离出家为尼、立地成佛的目标近了一步呢~】 梦.千航
- 逢魔（8）【晋江签约作者夙夜笙歌作品，小可爱的外表，大魔王的实力】 夙夜笙歌
- 大学生自主创业指导 (大学生职业发展与就业指导丛书) 李鹏祥
- 培养孩子做最好的自己 成墨初
- 服务营销（原书第7版） (华章教材经典译丛) 瓦拉瑞尔A.泽丝曼尔(Valarie A.Zeithaml)、玛丽·乔·比特纳(Mary Jo Bitner)、德韦恩D.格兰姆勒(Dwayne D.Gremler)、张金成
- 管理学原理 (高职高专工商管理专业规划教材) 王建民
- 国际法学 (普通高等教育精编法学教材) 佟连发
- 走不出的风景大学里的致辞、以及修辞 苏力
- 饮品与调酒 李祥睿 陈洪华
- 在制度和秩序的边际-刑事政策的一般理论 (刑事法律论丛) 孙万怀
- 商务谈判(21世纪全国高职高专国际贸易类规划教材) 陈福明
- 学做中国菜 (北大版对外汉语教材·公共选修课系列) 于鹏
- 经典钩针花样大全 (尚锦手工毛线编织工具书系列) 尚锦手工
- 未来美食豪门宠婚（4）【晋江签约作者黑猫白白作品，铁汉柔情闷骚腹黑男主VS外表冷艳骄蛮内在娇憨软萌女主】 黑猫白白
- 居家常识一本通 (快乐生活) 孟秀君
- 你若盛开，蝴蝶自来：受欢迎的女性情商课 雅楠
- 俄罗斯联邦民法典(全译本) (俄罗斯法泽丛) 黄道秀
- 西方经济学说史 李晓蓉
- 罗小黑战记.1（读客熊猫君出品，划时代的国民级动画！亡命天涯，卖萌为生，中国独立动画制作人MTJJ诚意出品！ ） MTJJ