21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训

21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训

作者
胡爱娟
语言
简体中文
出版社
北京大学出版社 版次:第1版
出版日期
2012年12月13日
品牌
北京大学出版社
纸书页数
163页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
2080 KB
下载次数
5402
更新日期
2023-04-09
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

《21世纪全国高职高专旅游类规划教材•餐饮技能实训》分六章,第一章主要介绍餐饮服务基本技能如托盘、摆台、餐巾折花、斟酒、上菜与分菜、餐厅其他服务、特殊客人的服务等技能;第二章介绍了中餐和中餐厅服务的基本知识;第三章主要介绍了西餐 服务方式、西餐早餐服务、西餐正餐服务、自助餐服务、鸡尾酒会服务等;第四章在简单概述酒吧的基本 情况后介绍鸡尾酒调制、酒吧服务与控制等内容;第五章在简单概述菜单的基础上介绍菜单种类、菜单制订;第六章在简单介绍美食展销活动基本情况的同时,讲述了美食展销活动策划与组织,节庆专案策划等内容。

21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训 EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。

《21世纪全国高职高专旅游类规划教材餐饮技能实训》电子书免费下载

epub下载 pdf下载 mobi下载 azw3下载 txt下载 fb2下载 djvu下载

猜你喜欢