本书既重视科学性,同时也重视实用性,广泛涉及各食物的知识面,突出各食物的特色。全书共分为谷物类、蔬菜类、果品类、肉食类、水产类、造酿类、菌藻类、花类共八大类,立足科普书特点撰写,突出实用性、知识性、趣味性、普及性、通俗性和可读性。全书以单味食物进行分述,每一味食物的【食疗方】选定在20方以内,以操作方便为主。
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