中式点心制作

中式点心制作

作者
张桂芳
语言
简体中文
出版社
重庆大学出版社 版次：第1版
出版日期
2018年11月1日
品牌
重庆大学出版社
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
74066 KB
下载次数
3736
更新日期
2023-05-19
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

本教材由4大模块、21个任务组成，具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。教材突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易读易懂，使学生通过任务实施来学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。

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编辑推荐

以中式面点4种类型的点心制作为主线。 教材内容的选取紧紧围绕完成工作任务的需要循序渐进， 以满足职业能力的培养要求。

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