营养师速查手册（第二版）
- 作者
- 孙耀军、邹建、孙莉
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 化学工业出版社 版次：第2版
- 出版日期
- 2020年3月1日
- 品牌
- 化学工业出版社
- 纸书页数
- 694页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 306591 KB
- 下载次数
- 7855
- 更新日期
- 2021-12-22
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
本书提供了各种数据供查询，不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。本书是营养师日常工作必备的工具书，也可作为广大居民的营养知识普及读本。
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编辑推荐
1.近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项速查2.主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等内容速查3.收录新版中国居民膳食指南、中国居民膳食平衡宝塔等。4.方便携带、简明易查，营养师日常工作必备的工具书。
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