营养师速查手册（第二版）

营养师速查手册（第二版）

作者
孙耀军、邹建、孙莉
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社 版次：第2版
出版日期
2020年3月1日
品牌
化学工业出版社
纸书页数
694页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
306591 KB
下载次数
7855
更新日期
2021-12-22
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书提供了各种数据供查询，不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。本书是营养师日常工作必备的工具书，也可作为广大居民的营养知识普及读本。

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编辑推荐

1.近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项速查2.主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等内容速查3.收录新版中国居民膳食指南、中国居民膳食平衡宝塔等。4.方便携带、简明易查，营养师日常工作必备的工具书。

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