饮食人类学

饮食人类学

作者
彭兆荣
语言
简体中文
出版社
北京大学出版社
出版日期
2014年9月15日
品牌
北京大学出版社
纸书页数
373页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
2399 KB
下载次数
8346
更新日期
2023-05-16
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。

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