叶同仁药膳本草经

叶同仁为百年老字号药店，其传统工艺制作除了龟板胶、同仁胶（阿胶）、鹿角胶、虎骨胶，以及丸、散、膏、丹、露、酒等外，还有药食类产品，其中“小儿滋补消食八珍糕”，很受百姓推崇。本书是作者在总结叶同仁经过百年的浓缩与沉淀，形成的独特的药膳文化的基础上，结合现代药食研究成果、当今气候特点、饮食特点等，整理、归纳、提炼而成。 全书按照中药药性分为八章，每一味作为一篇进行论述，药物概述部分摘录了2015年版《中华人民共和国药典》（一部） 中对所选药的相关论述；应用方法中分列了本药不同的制法和服法；应用举例中讲述本药在具体药膳中的搭配和做法，以及功效或者现代意义；应用注意中告诉读者运用此药的注意事项。附录部分有食品性味功能表，供大家参考；还有叶同仁的相关介绍，供有兴趣的读者阅读了解百年老店。

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周超凡，1963年上海中医学院毕业，分配至卫生部中国中医研究院中药研究所。参加《全国中草药汇编》的药理、临床编写工作,此书荣获全国科学大会奖。主编《历代中医治则精华》《中医治则学》获院科技进步三等奖。主编《中国乡村医师合理用药指南》《中国基层医师用药指南》《国家基本药物实用指南》《周超凡临证用药经验集锦》《周超凡论中药》等书。为第五、六、七、八、九届国家药典委员，对中药方剂、药物的不良反应，尤其是对中药注射剂有较深入的研究，为2005年版《中华人民共和国药典用药须知〈中药卷〉》副主编，2010年荣获中国药典发展卓越成就奖。从1992年起享受国务院特殊津贴, 现为中国中医科学院科学技术委员会委员，基础理论研究所科学技术委员会副主任。 王崇焕为叶同仁的现任掌门人。