药膳是在中医辨证施治理论指导下,借助中国传统的烹调方法,按患者身体的需要,将中药、食物和调料三者巧妙搭配,精制而成的一种既有药物功效,又有食物的美味和营养;既能充饥,又能用以防病治病,延年益寿,爽口饱腹的特殊膳食。药膳是在中医辨证施治理论指导下,借助中国传统的烹调方法,按患者身体的需要,将中药、食物和调料三者巧妙搭配,精制而成的一种既有药物功效,又有食物的美味和营养;既能充饥,又能用以防病治病,延年益寿,爽口饱腹的特殊膳食。
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