熊猫指南.那些中国食材（熊猫指南，农产品的米其林指南；采取标准化评价方法和风味轮体系，实现“科学定义好吃”）

2021年，是熊猫指南发布中国优质农产品榜单的第4年，上榜产品数量从56种增加到274种。一路下来，我们深深感到：中国之大，好东西太多了！我们不缺优质食材，但缺乏一套体系，让这些优质食材为人所知，为人所信，还能买得到。熊猫指南采用标准化评价方法和风味轮体系，对各个维度评价指标进行量化和标准化工作，创造了一把可以科学准确评价农产品品质的尺子，实现了“科学定义好吃”。本书通过对粮食、水果、蔬菜、菌类、猪肉等品类农产品的“好吃”定义和深入解读，为读者描绘了一幅幅生动有趣的农产品地图。对贵州、三亚、山东等省份的农业产业剖析，则在宏观层面向读者展示了中国品质农业的现状和发展趋势。目录：序言01 从数据看食材　榜单数据　科研数据　数据应用02 粮食说　稻米王国　杂粮王国03 水果说　柑橘“三国杀”　苹果“大一统”　西瓜遍地开花04 蔬菜说　萝卜　黄瓜　土豆05 蘑菇说　金色大脑　一朵绣球06 奇葩说　美味的恐龙蛋　勇敢者的水果　秀外慧中的YOOM07 猪肉王国　猪肉王国　最好吃的猪肉　猪肉的评价08 来海边见证好吃　三亚芒果　东方火龙果　儋州菠萝　澄迈荔枝附录 熊猫指南2021年度榜单

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