休闲宴会设计：理论、方法和案例

休闲宴会设计：理论、方法和案例

作者
潘雅芳
语言
简体中文
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
下载次数
2114
更新日期
2023-08-12
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型，中外休闲宴会历史沿革与发展趋势，各类主题休闲宴会策划与设计的相关知识和基本技能。全书以解决实际的设计与管理问题为归宿，既研究设计中的“为什么”，更注重研究设计中“做哪些”和“怎样做”，包含了在宴会设计中有指导意义与实用价值的设计方法、设计规范、设计程序、实施方案编制等内容。本着适中、实用、实践的原则，打破了传统教材编写的条框，摒弃重理论、轻实践的模式，以项目为导向，采用模块组合的方法，由简到繁、由易到难、循序渐进、图文并茂，既方便教学，又有助于提高学生的实际操作能力和实践水平。同时，为了体现科学性、规范性、先进性和实用性的原则，在编写过程中吸收了宴会设计的最新研究成果，将设计理论与近年来的宴会设计典型案例融于一体。 本书可用于旅游管理、酒店管理本、专科专业相关课程的理论教学，也可作为高星级酒店宴会工作人员培训的教材和参考读物。

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