香辣川菜荟萃

香辣川菜荟萃

作者
袁堂欣 编著
语言
简体中文
出版社
大众文艺出版社 版次:第1版
出版日期
2010年7月1日
品牌
青苹果数据中心
纸书页数
127页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
3410 KB
下载次数
6451
更新日期
2021-12-23
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选枓讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融汇了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收、创新,享誉中外。

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