食素已被医学证实可以减少患肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病以及癌症等疾病的几率,有助于抑制甚至治愈一些疾病如糖尿病、痤疮、便秘、高血压以及肥胖症等疾病。因为果蔬和五谷杂粮中除了富含各类营养素,还含有大量的纤维素,使营养素容易被身体消化和吸收,而不会造成营养过剩和消化负担,还可以净化血液,促进体内新陈代谢,促使肠内残留的有害物质及时排出,身体不容易囤积毒素,减少内脏负担。
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