特医食品的开发与精益制造

特医食品的开发与精益制造

作者
黄龙
语言
简体中文
出版社
华东理工大学出版社 版次：第1版
出版日期
2019年9月23日
品牌
华东理工大学出版社
纸书页数
112页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
11408 KB
下载次数
6145
更新日期
2023-04-30
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍, 偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身, 内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章, 具体包括特医食品概述,特医食品的申报注册,特医食品的开发流程,特医食品的临床应用,特医食品的生产。

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