塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
- 作者
- 章斯睿
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 上海社会科学院出版社有限公司
- 出版日期
- 2020年9月1日
- 品牌
- 上海社会科学院出版社
- 纸书页数
- 199页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 5792 KB
- 下载次数
- 2348
- 更新日期
- 2023-07-14
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
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