食之道——中国人吃的真谛(穿越《舌尖上的中国》，揭示中国人自己的饮食文化发展史）

食之道——中国人吃的真谛(穿越《舌尖上的中国》，揭示中国人自己的饮食文化发展史）

作者
邵万宽
语言
简体中文
出版社
中国轻工业出版社 版次：第一版
出版日期
2018年10月1日
品牌
中轻北京
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
30301 KB
下载次数
2973
更新日期
2023-05-25
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。 在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、合理科学，更需要付出技艺和才智。古今的中国人在“吃”方面花费了很多的心血，要达到吃的*效果，必须有高超的技艺水平和进行产品的选择，当然还有解囊消费的问题。这是书中所研究的内容。

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作者简介

邵万宽，教授，高级技师，中国餐饮职业教育优秀教师，中国食文化研究会常务理事，江苏省餐饮行业协会副会长，国家烹饪一级评委，江苏省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定高级考评员等。

编辑推荐

深度剖析中国人吃的智慧和真相，一册在手，全面了解中国人“吃”的来龙去脉。

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