蒜你狠《大蒜健康小百科》 (Traditional Chinese Edition)

Pubu繁體進口書書刊簡介【本書為右翻頁固定格式，推薦您也可用平板閱讀】《大蒜健康小百科》 大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。 大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，紮把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。 大蒜、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。 大蒜營養豐富，蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3-5克。 您還想知道大蒜對人體有什麼健康百科嗎？ 本書堪稱「大蒜健康小百科」，針對大蒜對健康養生方面，有極細部的解析，最後並提供各種養生妙方，大蒜料理食譜，讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容，能帶給每個家庭幸福，每日生食1、2瓣大蒜能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用。章節目錄古人是何時吃上蒜的? 中國人開始批量引進外國蔬菜，始于秦漢時期。其中以漢武帝時最為突出，著名外交家張騫經“絲綢之路”，從西域帶回了一批果蔬新品，大蒜、胡荽（香菜）、苜蓿、胡瓜（黃瓜）、胡豆（蠶豆）等，都是這一時期引進的。 從所引進蔬菜品種看，漢代可謂是“重口味”，受歡迎的大蒜、香菜都有特別重的味道。其中，對中國食俗影響最大的是大蒜。後魏賈思勰《齊民要術》中“種蒜”條引《博物志》稱：“張騫使西域，得大蒜、胡荽。”大蒜在引入以後，就成了中國人餐桌上的一道美味，與蔥、韭、薑一樣，成為佐飯、調味兩宜之佳品。 古人有不少“吃大蒜”故事。據《太平御覽•菜茹部二》“蒜”條引《晉四王起事》記載，西晉“八王之亂”時，成都王司馬穎挾持晉惠帝司馬衷逃往洛陽，途中吃飯，宮女端來的是粗米飯，還有大蒜頭、鹽豉兩樣下飯菜。一向錦衣玉食慣了的司馬衷，此時餓得不行，就著大蒜一連吃了兩大碗粗米飯。由此可見，用蒜佐餐在魏晉時已成為民間食俗。 在這之後，食蒜更為普遍，不分貴賤，古人似乎都好這一口。據《南齊書•張融傳》記載，有一次南朝齊豫章王蕭嶷請人吃飯，張融吃了烤肉後，想要鹽巴和大蒜，但又不好意思說，就搖著食指，老半天才停下。 吃大蒜癮比較大的可能是唐代人...............。 ※※※※※※※※ 目錄 大蒜品種 大蒜知識 古人是何時吃上蒜的 大蒜，你為什麼那麼受歡迎？ 大蒜的營養價值 吃大蒜促進血液循環 大蒜的好處及壞處有哪些 老人吃大蒜益於心臟 大蒜不適合晚上吃 大蒜有多神？ 有殺菌作用的蔬菜 大蒜你知道多少？ 一個大蒜的12種神奇養生功效 4類人慎吃大蒜 補人參不如吃大蒜 吃大蒜會中毒？ 大蒜的副作用 吃多生大蒜當心得這種病 蒜的5種美容功效 哪些病症不能吃大蒜 ...... ...... ...... 版權頁作者介紹作者：卉子 長居中國的日本華裔著名的保健作家，專研中國食補與中醫，長期致力於中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。

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