素食点心

提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！

克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜点的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜点品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜点配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的不二之选。

这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。

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克洛伊·卡丝卡瑞丽(Chloe Coscarelli):毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来第一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。

★爱自己，从亲手烘焙一款纯素甜点开始烘焙不仅是一门艺术，更是爱自己的生活方式。为自己，为家人，为朋友，为心爱的人，亲手烘焙一款甜点。有什么能比手作更贴心的呢？而且，这还是纯素的！不再担心卡路里。更健康，更美味，席卷全球的纯素烘焙，尽在本书，一本满足你的DIY灵感。……★让来自植物的芬芳，俘获你挑剔的味蕾纯素甜点不使用任何动物制品，也不含任何蛋奶制品，以及随之而来的胆固醇。素食点心不必是寡淡无味的，纯植物食材也可以创造出诱人的甜蜜。全球素食者共同验证过的经典食谱，丰富你对素食烘焙的想象力。……★去生活，去做梦，去吃甜点试试这样做：没有任何理由地为任何你认识的人烤一盘杯子蛋糕，观察这些小点心如何点亮了他们的一天。甜点师们，开启烤箱，让我们一起做这些甜蜜的点心吧。愿你有最甜蜜的成功！……

★ 本书适用人群：烘焙爱好者：爱烘焙的你不可不试的素食点心，纯素植物系食谱助你打开素食烘焙的大门。素食群体：素食者不可错过的纯素甜点食谱，植物系悦性点心点缀素食生活，满足你吃甜点的小嗜好。甜食党：爱吃甜食又担心发胖？这本书将教你健康烹饪的新方式，让素食不再牺牲口感，使美味和健康和谐共处。乐活族：乐活族重视健康、关爱环保，乐活是一种贴近生活本源，自然、健康、精致的生活态度。去生活，去做梦，去做素食点心。过敏体质者、想减少胆固醇和动物性饱和脂肪摄入的人群、佛系减肥爱好者……

媒体推荐：

做饭是一件快乐的事，烘焙不但快乐，而且甜蜜。翻开目录，我相信你和我一样会对着那些甜点的名字咽口水。提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……有谁能够抵挡住用心制作出来的美味甜点呢？有了克洛伊这本食谱书，你会发现烘焙真的很简单！别怕犯错，大胆去做吧！——“素食星球”创始人 Hazel张斯

作为有史以来第一位赢得“美食网”竞赛的素食厨师，作者分享了她在素食烹饪方面的丰富知识。这本书清新简单，令人垂涎的点心，种类繁多的食谱，秀色可餐的高清照片，一目了然，是忙碌的美食家们也可以尝试的首选食谱。——《柯克斯评论》（Kirkus）

易读，充满惊喜。卡丝卡瑞丽关注的是安慰人心的美食……她用植物配方重新推出经典肉类和奶制品。对于那些想要食素的人来说，这是一个很好的选择。——《出版人周刊》（Publishers Weekly）