食品色谱和质谱分析手册

食品色谱和质谱分析手册

作者
汪辉、陈波
语言
简体中文
出版社
化学工业出版社 版次：第1版
出版日期
2020年1月1日
品牌
化学工业出版社
纸书页数
565页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
81229 KB
下载次数
3872
更新日期
2021-12-17
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

本书收集了400余种食品检测相关化合物，按照食品添加剂、真菌毒素、农药残留、兽药残留、非法添加物和其他化合物进行分类，对其色谱、质谱分析进行了多方面的阐述，包括化合物的理化性质、检测方法等，内容翔实、分类清晰、图文并茂，基本囊括了《国家食品安全监督抽检实施细则（2018～2019年版）》大部分必检的色谱与质谱分析项目。本书对于从事市场监管食品检验工作的技术人员具有重要参考价值，也可作为食品色谱与质谱分析的企业检验人员以及食品相关专业研究生、本科生的参考书使用。

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编辑推荐

1.本书提供了400多种食品检测中常见化合物的色谱、质谱分析；囊括了相关国家标准中大不符必检项目，参考性强；2.按照条目化，对化合物的理化性质、检测方法和光谱、色谱、质谱信息进行了详细介绍；3.化合物可以通过中英文名检索，查阅方便；4.作者团队来自国家农副产品质量监督检验中心，多年从事食品安全分析专业领域检测技术研究，经验丰富。

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